Prima di condividere con voi tre semplicissime ma straordinarie dolci merende completamente prive di zuccheri aggiunti e dal risultato assicurato,
uno sguardo a L'essenza del crudo:
LA NOZIONE DEL PH: l'equilibrio chimico del corpo è fondamentale. Le malattie degenerative si sviluppano naturalmente in un terreno acido e stagnante mentre la vita si sviluppa in un terreno alcalino. Le ultime parole di Louis Pasteur sul suo letto di morte furono Il microbo è nulla, il terreno è tutto.
L'IMPORTANZA DEGLI ENZIMI e dei NUTRIENTI: la cottura distrugge questi agenti costruttori della vita, fondamentali nella digestione e riparazione del nostro corpo.
UNA FONTE COMPLETA DI AMMINOACIDI: il paradigma del nostro bisogno di proteine animali appartiene al passato. L'attuale dietetica considera le proteine catene complesse di amminoacidi di cui ritiene sia ricca un'alimentazione vegan verde e diversificata.
LA DISINTOSSICAZIONE: la grande quantità di fitonutrienti e di minerali contenuti negli alimenti crudi aiuta gli organi eliminatori a trattenere tutto ciò di cui hanno bisogno per svolgere il loro lavoro, ad espellere le tossine e a mantenerci in salute.
UNA MIGLIORE CIRCOLAZIONE SANGUIGNA: grazie alla grande quantità di acqua e clorofilla (pigmento vitale nel nostro pianeta: trasforma l'energia solare in zucchero semplice, abbinando atomi di carbonio e atomi di idrogeno presenti nell'aria e producendo ossigeno) contenuta negli alimenti crudi, la digestione necessita di meno sangue, avvantaggiando la rigenerazione e l'ossigenazione dei muscoli e del cervello.
MOLTIPLICAZIONE DEI NUTRIENTI: l'ammollo, la germinazione e la fermentazione aumentano il valore nutritivo e la biodisponibilità dei nutrienti. Le vitamine si moltiplicano e i grassi e le proteine si semplificano.
UN SURPLUS DI ENERGIA: avremmo a disposizione maggior energia per la realizzazione dei nostri sogni e per vivere pienamente.
UN'ALIMENTAZIONE ECORESPONSABILE: l'alimentazione viva ha a cuore l'impronta ecologica, economica e umana degli alimenti.
UN ATTO POLITICO RIVOLUZIONARIO: il potere che hanno gli alimenti di cambiare il mondo orientando il potere d'acquisto verso le imprese responsabili è gigantesco. Mangiare significa votare con ogni boccone, è una rivoluzione dolce attraverso il piatto e il piacere. Oggi pagare più caro per il bio-locale è un'azione carica di significato.
PARTECIPARE AL BENESSERE GLOBALE: abbiamo bisogno di ridefinirci come comunità, per un futuro più vivibile e responsabile. Ci impegniamo con ciò che consideriamo un avvenire più armonioso per tutti. Anche con l'Alimentazione.
